こんにゃくは下ゆでをし、からいりをする。さらにごま油大さじ1を加え、パリパリ音がするまでいためる。

[1]のなべに冷凍のままの里いもとAを入れ強火で煮る。。煮立ってきたら中火にし、落としぶたをして約20〜25分間煮る。煮汁がうっすら残る頃に火力を強め煮からめる。
器に盛り枝豆をちらす。