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大根(皮をむいて) |
500g |
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A |
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砂糖、みりん、淡口しょうゆ |
各大さじ2 |
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オイスターソース、鶏がらスープの素(顆粒) |
各小さじ1 |
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水 |
カップ1 1/2 |
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鶏ミンチ |
100g |
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かたくり粉 |
小さじ1/2 |
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B |
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人参(いちょう切り・ゆでる) |
20g |
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しめじ(ほぐす) |
1/2パック |
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| [1] |
大根は3cm厚さの半月切り又はいちょう切りにして、5分通りゆでる。 |
| [2] |
[1]の大根にAを加えふたをし、中火弱の火力で大根を柔らかく煮る。 |
| [3] |
大根のみを器に盛り、煮汁は水を加えてカップ3/4にし、かたくり粉を加えてよく混ぜた鶏ミンチを加える。混ぜながら中火にかけとろみをつけ、Bを加えひと煮立ちさせ大根にかける。 |
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