セツコ母の味サロン | 大根とベーコンのスープ煮

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ベーコンからの味をうまく引き出すと、身近な材料の組み合わせでも、うなるほどおいしくなります。

大根

300g

人参

50g

ベーコン(塊)

100g

しめじ

1/2パック

かたくり粉

小さじ1

[1]	大根は皮をむき1㎝厚さのいちょう切り、人参は6～7mm厚さの半月切りにする。しめじは根元をおとし粗くほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。

[2]	なべにサラダ油小さじ1を熱し、ベーコンを弱めの中火で両面ゆっくり焼き色がつくまで焼く。

[3]	[2]に大根、人参、水500CC、Aを加え、大根がやわらかくなるまでふたをし、10～15分間煮る。

[4]	仕上げにしめじを加え2倍量の水で溶いた水どきかたくり粉を流し入れとろみをつける。 ※あれば彩に青菜を添える。