セツコ母の味サロン | 大根と豚バラ肉のうま煮

　素材名等で検索するときは、以下のメニューより「素材名」や「調理方法」を選択して「検索」ボタンをクリックしてください。

【268㎉】

冬の煮物はやや甘めに仕上げ、さらに豚バラ肉でこくをつけます。

大根（皮をむいて）

500g

豚バラ肉（5mm厚さ）

200g

・かたくり粉、ごま油

[1]	大根は1.5～2cm幅の半月切りまたはいちょう切りにし、約10分間下ゆでする。

[2]	なべを温め、ごま油大さじ1を入れ中火で豚肉を両面色よく焼き、肉から出た脂をキッチンペーパー等で吸い取り、[1]とAを加え強火で煮たてる。

[3]	火力を中火弱にし、おとしぶたをして約20分間煮る。

[4]	かたくり粉小さじ1を水大さじ1で溶き、[3]にまわしかけ煮汁をからめる。あればゆでた大根菜をちらす。