鶏手羽先は、手羽中と手羽先に切り分けビニール袋に入れる。バーベキューソースの材料を加えよくもみ込み、15分位おき味をなじませる。

オーブンの鉄板にオーブン用の紙を敷き、[1]の鶏手羽を取り出して並べる。160℃で15〜20分間、途中裏返して両面を焼く。

器に盛りすりごまをふる。