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大根 |
300g |
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油あげ |
2枚 |
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豆腐（木綿） |
1丁（300g） |
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A酒 |
大さじ2 |
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Aみりん、砂糖 |
各大さじ1 |
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Aしょうゆ |
カップ1/4 |
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しょうが |
適宜 |
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ごま油 |
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| [1] |
大根は皮をむき6～7mm厚さのいちょう切りにする。油あげは縦半分に切りさらに横1.5cm幅に切る。 |
| [2] |
豆腐はしっかりと水けをきり、1cmのサイコロ状に切る。 |
| [3] |
なべにごま油大さじ1を熱し、①の大根を入れる。大根をいためながらほぼ火が通ったら、油あげ、豆腐の順に加えてざっといためる。Aを加えて全体に味がなじみ、汁けがほとんどなくなるまでいり煮する。器に盛り、皮をむいてせん切りにしたしょうがをたっぷりのせる。 |
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