セツコ母の味サロン | レタスとハムの卵あん

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【1人前：159Kcal】

シャキッとしたレタスの食感がおいしさにつながります。

レタス

1コ

ハム（スライス）

50g

卵

2コ

にんにく（みじん切り）

1かけ分

白菜漬け（みじん切り）

50g分

・ごま油、かたくり粉、塩、こしょう

[1]	レタスは手で大きくちぎる。ハムは半分に切り1cm幅に切る。

[2]	卵は卵白のコシを切るように溶く。

[3]	フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れ強火にかける。香りがたったらハム、白菜漬けを加え手早くいため合わせAを加える。

[4]	煮立ったらかたくり粉小さじ1～2を、同量の水で溶いて加えとろみをつける。レタスを加えて大きく混ぜ、卵液を流し入れ手早く煮る。

[5]	塩、こしょう各少々を加えて味を調え、ごま油、大さじ1を加え混ぜる。