キャベツは2〜3cm長さのせん切りにし、ベーコンは長さを半分に切る。卵は溶きほぐして、塩とこしょう各少々を混ぜる。

フライパンを温め、ベーコンを並べて中火弱の火力で両面を手早く焼き別皿にとる。

[2]のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ4をなじませ、中火でキャベツをしんなりするまでいためる。Aで調味し、卵を回し入れ手早く混ぜ、好みの堅さになったら器に盛る。ベーコンをのせ好みで粗びきこしょうをふる。