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たけのこ（水煮） |
500g |
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人参（輪切りまたは半月切り） |
5〜6コ |
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塩わかめ |
30g |
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A |
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砂糖 |
大さじ1 |
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塩 |
小さじ1/2 |
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みりん |
大さじ1 |
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淡口しょうゆ |
大さじ1 |
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濃い目にとっただし |
カップ1 1/2 |
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| [1] |
たけのこは穂先から4〜5cmのところで切り、穂先あ縦切り、あとの部分は7〜8mm厚さの半月切りかいちょう切りにする。 |
| [3] |
塩わかめは塩を洗いおとし、水につけて塩抜きをしざく切りにして水けを絞る。 |
| [4] |
なべにAを入れて煮立て、たけのこと人参を入れおとしぶたをし、中火で20分間煮る。煮汁がうっすら残る頃わかめを加えて仕上げる。 |
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