なすは細めの乱切り、にんにくは薄切り、オクラはヘタを除き斜め2つに切る。トマトはヘタを取り乱切りにする。

ボウルにAとトマトを入れる。

フライパンに多めの油を熱し、なす、にんにく、オクラをいためる。

冷めたら[2]であえる。