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大根 |
1/2本（約400g） |
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豚ひき肉 |
200g |
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A |
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赤とうがらし（小口切り） |
2〜3本 |
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豆鼓（トウチ：大豆を発酵させた調味料) |
小さじ1 |
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しょうが（みじん切り） |
小さじ1 |
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B |
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顆粒チキンスープの素 |
小さじ1〜2 |
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湯 |
カップ2 |
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酒 |
大さじ2 |
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・ごま油、サラダ油、しょうゆ |
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| [1] |
大根は皮をむき1cm厚さのいちょう形に切る。 |
| [2] |
中華なべにごま油、サラダ油各大さじ1を熱しAを入れていためる。香りがたったら豚ひき肉を加えてさらにいためて火を通す。 |
| [3] |
[2]に大根とBを加えておとしぶたをし、中火強で約10分間煮汁がうっすら残る程度まで煮る。
仕上げは、火力を強めてしょうゆ大さじ2強を加える。 |
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