南瓜は種とワタを除き、表面の皮は皮むき器を使ってところどころむきひと口大に切る。耐熱性のボウルに入れ、砂糖小さじ1をまぶし10分間おく。
枝豆は薄皮をとる。

[1]のボウルにラップをふんわりかぶせ電子レンジ（500W）で約15分間加熱し柔らかくする。熱いうちにフレンチドレッシングをふりかけて下味をつけ冷ます。

ボウルにAを合わせてよく混ぜ、粗くつぶしたゆで卵と[2]をさっくりと混ぜ枝豆をちらす。