みょうがは根元を少し切り落とし縦半分に切る。細ければ丸ごと使ってもよい。

豚肉に塩とこしょうを各少々ふり小麦粉を薄くまぶす。　　　　　　※小麦粉をまぶすと調味料がよくからむ。

ピーマンは種を除き一口大に切る。しめじは根元を除きほぐす。Aの調味料を合わせよく混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ2と豚肉を入れ中火にかける。炒めながら色が変わったらしめじ、ピーマン、みょうがを加えて手早くいため、Aの合わせ調味料を加え強火で手早くいため合わせる。