キャベツはざく切り、たまねぎは薄切りにし、熱湯でさっとゆでる。水にとり、水けを絞って器に敷く。

Aを合わせ、よく混ぜタレを作る。

フライパンを温め、サラダ油を薄く塗る。火力を強火にしてホタテ貝柱を両面色よく焼いて、[1]に盛る。
[2]のタレをかけて食べる。