セツコ母の味サロン | 大根のゆず果漬け

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【1人前:32kcal】

冬ならではの出会いの味です。ほどよい甘酸っぱさとゆずの香りが食欲をそそります。

大根

300g

ゆずの皮

1/2コ分

赤とうがらし(小口切り)

適宜

刻み昆布

適宜

・塩

[1]	大根は皮をむいて薄い短冊切りにし、塩小さじ1をまぶしてしんなりするまでおく。

[2]

ゆずの皮は表面を薄くそいでせん切りにする。
※残ったゆずの皮は一枚ずつ広げ冷凍保存する。

[3]	[1]をよく絞りボウルに入れゆずの皮、赤とうがらし、刻み昆布、Aを加え混ぜ合わせる。