春菊は葉と茎とに分け食べやすく切り、葉のみを器に盛りつける。しめじの根元を落とし、まいたけとともに粗くほぐす。ベーコンは小口切りにする。

フライパンを温めベーコンをいためる。ベーコンから脂が出たらきのこと春菊の茎を加えさらにいためる。きのこから水分が出て全体が輝いてきたら火を止め、[1]の葉の上にのせる。好みの量ポン酢をかけて食べる。