れんこんは皮をむき、すりおろす。

温かいご飯に小さじ1/2と[1]のれんこんを加え、全体をさっくり混ぜ4コのおにぎりを作る。



ポイント・・・手の平にはしょうゆ！
焼きおにぎりの場合は手の平を塩水で濡らすのではなく、しょうゆをつける。焼くと香ばしさが一段とおいしくさせる。

温めたフライパンにサラダ油を薄くなじませ、[2]のおにぎりをのせ弱火で香ばしく焼く。
裏返し、再び香ばしく焼く。仕上げにバター大さじ1を加え、バター風味をつける。

焼きおにぎりを銘々の器に盛り、Aのトッピングをのせ、熱いかつおだしを注ぐ。