かぶは縦に六つ割りにして皮をむく。
豚肉は長さを半分に切る。

Aの調味料を混ぜ合わせる。

なべに[1]と[2]の材料を半量ずつ入れる。
広げた豚肉、かぶ合わせた調味料と順に重ねて入れ、残りも同様にする。水300ccを加えて強火にかけ、煮立ったらふたをして中火弱で20分間煮る。
※途中で全体を一度混ぜる。



ポイント・・・層にする。
豚肉をいためずに加熱すると、ひとかたまりになりやすい。
この場合は、広げて他の具と重ねながら層にするとよい。

仕上げにしょうゆ適量を加え味を調える。ひと混ぜしてから器に盛り、かぶの葉を添える。