セツコ母の味サロン | えびの揚げ団子

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【1人前:133kcal】

豆腐と合わせてかるい口当たりの団子です。低温でゆっくり揚げてください。

[1]	豆腐は紙タオルで包み、皿2～3枚の軽い重しをして水切りをする。

[2]	むきえびはすり身にし、豆腐と殻をむいた卵、塩を加え粘りん゛でるまでよく混ぜる。

[3]	[2]を10～12等分して160℃の揚げ油に入れゆっくり時間をかけて揚げる。浮いてくれば揚がった証拠。最後に高温にして引き上げる。