 |
 |
A |
|
大麦黒酢 |
150cc |
 |
|
砂糖 |
大さじ2 |
|
|
しょうゆ |
大さじ4 |
|
|
水 |
大さじ4 |
|
|
|
牛肉(もも薄切り) |
200g |
|
しめじ、生しいたけ、まいたけ |
各1パック |
|
ピーマン(赤・緑) |
各1コ |
|
青ねぎ |
適宜 |
|
赤とうがらし(小口切り) |
1本 |
|
・小麦粉、サラダ油 |
|
| |
|
|
|
|
| [1] |
ボウルにAと赤とうがらしを入れ南蛮酢を作る。 |
| [2] |
牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。 |
| [3] |
きのこは食べやすい大きさに手で分けるか切る。
ピーマンは5mm厚さの輪切りにする。
青ねぎは2〜3cmに切る。 |
| [4] |
フライパンを温めサラダ油大さじ2を入れ全体になじませ[2]の肉を加えいためる。肉にほぼ火が通ったら[3]を加え、さらにいため火を通す。 |
| [5] |
[1]の南蛮酢に[4]を加え漬ける。食べる時に青ねぎを加え、さっくり混ぜる。 |
|
