Aの材料のキャベツとたまねぎは粗みじん切りにし、残りの材料とともにボウルに入れよく混ぜ4等分にする。

[1]を小判形に整え、フライ衣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に゜つける。

[2]を170℃の揚げ油に入れ、両面色よく揚げながら火を通す。

器に盛りも野菜を添える。お好みでウスターソースやトマトケチャップなどをかけてもよい。





《炊き麦の作り方》
押し麦と水の比率を1:2にして押し麦を水洗いせずに、ご飯を炊く要領で作ります。多めに作ってビニール袋に薄く詰め、冷凍保存しておけば、ハンバーグ、ミンチボールなどいろいろなお料理にお肉代わりに利用でき便利です。押し麦1カップだと400gの炊き麦が作れます。