豚肉にAをまぶし、1枚ずつ広げる。

Bを混ぜ[1]に等分してのせ、これを芯にして巻く。

[2]にフライ衣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。

[3]を器に盛り、レモンとパセリを添える。







《炊き麦の作り方》
押し麦と水の比率を1:2にして押し麦を水洗いせずに、ご飯を炊く要領で作ります。多めに作ってビニール袋に薄く詰め、冷凍保存しておけば、ハンバーグ、ミンチボールなどいろいろなお料理にお肉代わりに利用でき便利です。押し麦1カップだと400gの炊き麦が作れます。