塩わかめは塩を洗い落とし、たっぷりの水に7〜8分間つけて戻し、水けをきって、ざく切りにする。

なべにごま油大さじ1を熱し[1]のわかめをさっといためAを加えて中火弱の火力で約15分間いためながら煮る。

煮汁がうっすら残る状態になったら、ちりめんじゃこを加え強火で手早く煮上げる。