なべに粗くつぶしたいちじくとグラニュー糖を入れ、全体をよく混ぜ30分間おく。

[1]を中火にかけ煮立ったら常にグツグツ煮える火力に調節し時々混ぜながら約15分間煮る。

全体がとろりとしてツヤが出て、混ぜた後になべ底が見えはじめたらレモン汁を加える。ひと混ぜして仕上げる。



【保存】
煮沸した保存びんに入れてふたをし、冷めたら冷蔵庫で保存する。
1週間以内に食べきる事。