セツコ母の味サロン | さや豆とえびのエスニックサラダ

　素材名等で検索するときは、以下のメニューより「素材名」や「調理方法」を選択して「検索」ボタンをクリックしてください。

【1人前:169kcal】

さや豆(スナックえんどう、さやえんどう、さやいんげんなど)

400g

冷凍えび

200g

油揚げ

50g

・塩、酒

[1]	さや豆は筋を取る。解凍したえびは殻と背ワタを除き、塩と酒少々をまぶす。

[2]	沸騰湯にさや豆を一種類ずつ入れて色よく茹でザルに取る。塩を少々ふり広げて冷ます。残り湯を再び煮立て、えびを茹でザルに取り冷ます。

[3]	油揚げは温めたフライパンにのせ、弱火で両面をカリッと焼き、食べやすく切る。

[4]	Aを混ぜ合わせエスニックソースを作る。

[5]	[2]と[3]を混ぜ合わせて器に盛り[4]のソースをかける。