なべにAと水カップ2を入れ中火にかける。煮立ったら火を弱めこしょうをふり味を調える。

[1]に牛乳を加え器に注ぎ分け青ねぎをちらす。




《炊き麦の作り方》
押し麦と水の比率を1:2にして押し麦を水洗いせずに、ご飯を炊く要領で作ります。多めに作ってビニール袋に薄く詰め、冷凍保存しておけば、ハンバーグ、ミンチボールなどいろいろなお料理にお肉代わりに利用でき便利です。押し麦1カップだと400gの炊き麦が作れます。