スパイシーレタスは水洗いし水けをきり、食べやすく手でちぎる。
茎の部分は皮をむき5mm厚さの斜め切りにする。
葉と茎をざっと合わせ器に盛る。

★スパイシーレタスは<ビリリリ>とくるスッキリとした辛さだから、これは大人のための『大人のスパイシー』
特に葉の部分が辛味が高い部分です。
但し、熱を加えると辛味が多少飛びますが、色鮮やかに深いグリーンがより一層引き立ちます。
また、この辛味の成分には殺菌効果などの働きがあると言われています。

豚肉は5mm厚さに切る。
※豚薄切り肉を使ってもよい。そのときは食べやすく切る。

Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

フライパンを温め、ごま油小さじ1をなじませ、豚肉としょうがを入れていためる。豚肉にほぼ火が通ったら[3]の合わせ調味料を加えからめるようにいため、肉に火を通し味をつける。

[4]を[1]のスパイシーレタスにのせ、よく混ぜてよそう。