炊飯器に研いだ米と米の水加減240ccの水を入れる。さらに押し麦と押し麦の水加減400ccの水を加え麦ご飯を炊く。

めかぶは水洗いし、沸騰湯に入れて全体が緑色になったら冷水にとり冷ます。

[1]の水けをきり、みじん切り用刃をセットしたフードプロセッサーに入れ、とろろ状にかく拌する。

ボウルに卵を割りほぐし[3]のめかぶとろろとAを加えてよく混ぜる。

どんぶりに温かいご飯をよそい[4]を1/4量ずつかける。