パンを好みの大きさのハート型にくり抜き、耳は丸めてつまようじを刺しハート型にしバットに並べる。
※パンが柔らかすぎる時は、冷凍庫に入れ少し硬くするとよい。

ボウルにAを入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

卵を割りほぐし[2]に加え、混ぜてからバットにこし入れる。10分くらいかけて[1]に完全に中まで液をしみ込ませる。(途中1回裏返す。)

低温にセットしたホットプレートにバターを溶かし、[3]をじっくり焼いていく。中まで火が通ったら中温にし、片面の表面をパリッと焼く。

[4]に、湯せんして溶かしたチョコレート、軽く泡立てた生クリーム、イチゴを添える。