あさりは塩をまぶし、殻どうしをこすりながら
汚れを落とし、水洗いする。

Aの材料を切る。
キャベツ、天ぷら、かまぼこは短冊切り、
青ねぎは2〜3cm長さに切る。


ポイント…1人分ずつ作る。
　　　　　短時間で仕上げ余熱で火を通すやり方は
　　　　　食材の持ち味が生き、味つけも簡単になる。
　　　　　その為には面倒でも1人前ずつ作る。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ
にんにくをいためる。
香りが出たら、あさりと豚肉を加えいため、
ほぐれはじめたらAと水400ccを加え強火にし、
ふたをする。
あさりの口が開き始めたら、具を向う側に押し、
手前の煮汁でうどん玉を温める。

塩小さじ1/2強とこしょう少々で味を調え
仕上げにもやしを加えひと煮立ちさせ器に盛る。