じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄い輪切りにする。


ポイント…水さらしをしない。
　　　　　　じゃがいものでんぷんでとろみが加わるので
　　　　　　切ったあとは水にさらさない。

トマトはヘタを除き粗みじん切りにし、ボウルに入れる。
ツナ（つけ油も加える）とバジル、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えざっくりあえる。

グラタン皿（18×25cm、深さ4cm）に薄く油を塗り、じゃがいもの1/3量を敷く。
この上に[2]とピザ用チーズの半量をちらす。これをもう一度繰り返し、残りのじゃがいもをのせる。

生クリームをまわしかけ粉チーズとパン粉を
全面にふる。
200℃に温めたオーブンで20〜25分間かけて
色よく焼く。