桜花の塩漬けはざっと水洗いし、準備ができるまでたっぷり水につけて軽く塩抜きをする。

根深ねぎとらっきょう甘酢漬けは粗みじん切りにする。

卵を溶いて塩とこしょうを各少々ふる。フライパンを熱してサラダ油少々をなじませ、卵をいためる。火が通ったら皿に取る。

[3]のフライパンにねぎ、らっきょう、ひき肉、[2]の卵を加えいためる。続けていためながらカレー粉、トマトケチャップを加えて肉に火が通るまで中火でいため汁けをとばす。

パンはみみを落とし、パンの片側に汁けをきった桜花の塩漬けを適宜のせ、ラップをかぶせてめん棒で押しのばし、桜花をはりつける。



ポイント・・・押しのばす。
食パンを具と一体化した味にするにはふんわりした食パンで包むより、押しのばして薄くする。

桜花がはりついたパンの面を下にし、パンの中央に[4]の具を大さじ1くらいのせ棒状に巻き、両端を指で押さえてくっつける。

[6]をグリルに入れ中火で4〜5分間焼く。