セツコ母の味サロン | サーモンと白菜のコーンクリームスープ

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【1人前:296kcal】

寒い日にはとろみのついたスープが体を温めます。白菜の軸のシャキシャキ食感がスープの味を引き立てます。サーモンの身をくずさないよう手早く仕上げましょう。

[1]	サーモンは一口大に切って酒、塩各少々をふり5分間おく。白菜は葉と軸とに分け、葉はざく切り、軸は5㎜幅のせん切りにする。

[2]

なべに白菜の軸と水カップ2、固形スープの素を入れ味をしみこませる為先に煮る。煮立ったらサーモンを加えふたをし、弱火で3～4分間煮る。

[3]	[2]にコーン缶詰と牛乳を加え、煮立ったら白菜の葉を加えて塩とこしょう各少々で味を調え。葉がしんなりしたら火を止める。