鯛の切り身は一口大に切り、Aをまぶし10分間おく。

米を研ぎザルにとって水けをきり、炊飯器に入れる。[1]と水カップ2を加え普通に炊く。

炊き上がったらBを加え、全体をさっくり混ぜる。器によそい木の芽や防風を飾る。