フライパンを熱し、オリーブ油大さじ1を入れやりいかを加えて強火でいためる。

いかに火が通ったら、塩とこしょう各少々をし、器に盛り、ラタトゥイユソースをかける。イタリアンパセリを飾る。

※ラタトゥイユソースの作り方は別途あります。