厚揚げは半分に切って3等分し、さらにそれぞれの厚みを半分に切る。
熱湯で3分間ほどゆでてザルに上げ、水けをきる。

たまねぎは横に薄切り、ゴーヤーはワタと種を取り薄切りにし、これらをボウルに入れ塩小さじ1/2をふりかける。しんなりしたらよくもみ絞ってからボウルに入れツナとマヨネーズ大さじ1、塩とこしょう各少々であえてサラダを作る。



ポイント…極薄切りにする
　　　　　トマトと厚揚げにからみやすくなり、
　　　　　ソースの役目をさせる為

トマトはヘタを取り除き1cm角に切る。

耐熱容器(直径約18�p)に[2]のサラダの半量、厚揚げの半量、トマトの半量を入れピザ用チーズの半量をのせる。同様に繰り返して重ねる。

220度に熱したオーブンに[4]を入れて10〜15分間焼き、イタリアンパセリをちらす。