セツコ母の味サロン | いかのにらソースあえ

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【1人前:40kcal】

いかとにら、意外な組み合わせを調味料がマッチさせます。

いか(刺身用、皮をむいた胴)

2杯分

にら

1わ

・塩

[1]

いかの胴を開いて内側に5㎜幅の切り込みを入れ縦に2～3等分し、一口大のそぎ切りにする。
熱湯にくぐらせザルに取って塩少々をふり冷ます。

[2]	Aをボウルに合わせよく混ぜる。

[3]

にらは手早くゆで水に取って冷まし水けを絞る。
小口切りにし再度絞り[2]に加えよく混ぜにらソースを作る。

[4]	[1]を[3]に加えてあえ、盛りつける。