セツコ母の味サロン | 鰆の炊き込みご飯

　素材名等で検索するときは、以下のメニューより「素材名」や「調理方法」を選択して「検索」ボタンをクリックしてください。

【1人前:400kcak】

春告げ魚ともいわれる鰆を炊き込みご飯に。ごぼうの香りがさらにおいしさを増します。

鰆の切り身

2切れ(200～250g)

米

カップ2

春菊や大根葉(ゆでて刻む)

適宜

・塩、酒

[1]	米は炊く30分前にさいでザルに上げる。

[2]

鰆の血合い部分の小骨を取り除き一口大に切り、塩小さじ1/2をふり酒大さじ1をまぶす。

[3]	Aを小なべに入れ具に火を通し、煮汁と具に分ける。

[4]

炊飯器の内釜に[1]の洗い米を入れ、水加減は[3]の煮汁と合わせて480ccにする。
塩小さじ1と水けをふいた[2]の鰆を加えよく混ぜスイッチを入れる。

[5]

炊き上がって[3]の具を加え2～3分間蒸らす。
その後青味を加えて全体をさっくりと混ぜ器に盛る。