ミキサーに卵を割り入れ、さらに炊き麦とAを加えかく拌する。

卵焼き器を中火で温め、サラダ油を薄く塗り[1]を流し入れる。ふたをして弱火で20分間加熱し火を通す。

[2]を鬼すだれにのせ、巻き寿司を巻く要領で巻き、完全に冷めるまでおく。

[3]を切り分け盛りつける。





《炊き麦の作り方》
押し麦と水の比率を1:2にして押し麦を水洗いせずに、ご飯を炊く要領で作ります。多めに作ってビニール袋に薄く詰め、冷凍保存しておけば、ハンバーグ、ミンチボールなどいろいろなお料理にお肉代わりに利用でき便利です。押し麦1カップだと400gの炊き麦が作れます。