芝えびは水洗いしてから頭を除き、水けをふく。
かぼちゃは皮のまま2cm長さの5mm厚さに切る。
たまねぎは1cm厚さの半月切りにし、3cm長さに切る。

[1]をボウルに入れ、混ぜ合わせたAをふり入れ混ぜる。

[2]に水カップ2/3を加え、全体をさっくり混ぜる。

揚げ油を170℃に熱し、[3]を木ベラでひとまとめにして入れ、3分間くらいかけて揚げる。