きのこは根元を除き食べやすく切り分ける。

なべに米酢を入れて火にかけ、少し煮詰めてからAを加えて混ぜる。

[2]に[1]を加え強火で時々混ぜながら汁けが少なくなるまで煮る。
粗熱をとり、密封容器に移す。

　※冷蔵庫で保存すれば1週間くらい日持ちする。