セツコ母の味サロン | ゆずごしょう風味のさばのから揚げ

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【1人前:191kcal】

下味にゆずごしょうを加えるとほのかにゆずの香り、とうがらしのピリ辛が加わり、お弁当のおかずにも重宝します。脂がのってる今がおいしいですよ。

さば(三枚おろし)

300g

かたくり粉

適宜

揚げ油

適宜

かぼす

1コ

[1]	さばの切り身1枚を4等分し、残りも同様に切る。

[2]	混ぜ合わせたAに15分間以上漬ける。

[3]	鍋に揚げ油を入れ中火にかける。160℃になったら[2]のさばの水けをふき、かたくり粉をまぶして入れ、3～4分間かけてカリッと揚げる。

[4]	くし形に切ったかぼすと共に盛りつける。