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新たまねぎ |
350〜400g |
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厚揚げ |
1枚 |
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卵(溶く) |
3コ分 |
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A |
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しょうゆ |
大さじ2 |
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酒 |
大さじ2 |
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みりん |
大さじ4 |
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和風だしの素(顆粒) |
小さじ1 |
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水 |
カップ1 |
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スナップえんどう(ゆでる) |
適宜 |
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| [1] |
新たまねぎは皮をむき縦半分に切って芯を除き、さらに1cmの厚さに切る。 |
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| [2] |
厚揚げは紙タオルで包み、電子レンジ(500w)に1分間かけて油抜きをする。
縦半分に切り1cm幅に切る。 |
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| [3] |
鍋にAを入れて煮立て、厚揚げを加えて1〜2分間中火で煮る。新たまねぎを加え時々混ぜながら再び煮る。 |
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| [4] |
新たまねぎがしんなりしたら強火にする。卵でとじて火を止めスナップえんどうをちらす。 |
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