セツコ母の味サロン | オクラとめかぶでさらさらぶっかけうどん

　素材名等で検索するときは、以下のメニューより「素材名」や「調理方法」を選択して「検索」ボタンをクリックしてください。

【1人前:276kcal】

ゆで麺にえのきだけを加え食感を良くします。めかぶのぬるぬる成分は水溶性の食物繊維、低カロリーでミネラル、ビタミンも多く含みます。

[1]	えのきだけは根元を切り落とし半分に切りほぐす。

[2]

うどんは袋表示に従ってゆで、おろし際に[1]のえのきだけを加えザルにとる。
流水でぬめりをとるようによく洗い水けをきる。

[3]

オクラは塩を多めにこすりつけ、表面のうぶ毛を除く。塩をつけたまま熱湯でサッとゆで、小口切りにする。
青じそとみょうがはせん切りにする。

[4]	銘々の器にうどんを分け入れ、[3]とめかぶを盛りつける。食べる時につゆをかける。