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スパゲティ(細めのもの) |
320g |
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フルーツトマト(または完熟トマト) |
400～600g |
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オリーブ(ブラック、グリーン等) |
20コ |
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A |
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にんにく(軽くたたきつぷす) |
2かけ |
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赤とうがらし(種を除く) |
2本 |
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好みのハーブ(バジル、セルフィーユ、イタリアンパセリ等) |
適宜 |
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・オリーブ油、塩 |
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| [2] |
フルーツトマトはヘタを取って一口大に切る。 |
| [3] |
フライパンのオリーブ油大さじ2とAを入れて弱火にかけ、香りと辛みを油に移す。
[2]のトマトを加え火力を強めて手早くいためる。 |
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[3]と平行して[1]の沸騰湯に塩大さじ3を入れスパゲティをゆでる。表示時間の1～2分手前で引き上げ、[3]のフライパンに移す。 |
| [5] |
[3]にオリーブとゆで汁カップ1/2を加えフライパンを揺すって味をなじませる。
器に盛りハーブを添える。 |
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