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さきいか（市販品） |
30〜60g |
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たまねぎ |
大1コ（約300g） |
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にんじん（せん切り） |
適宜 |
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青ねぎ（小口切り） |
適宜 |
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衣 |
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揚げ油 |
適宜 |
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レモン（くし形切り） |
適宜 |
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・塩または抹茶塩 |
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| [1] |
さきいかは手で細く裂きながら
食べやすい長さにちぎる。
たまねぎは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。
ポイント…さきいかは細く裂く
揚げた時柔らかいたまねぎとなじませる為。 |
| [2] |
ボウルに[1]とにんじん、青ねぎを入れ混ぜ合わせる。
別のボウルに衣の材料を入れてざっと混ぜ、さきいかと野菜の入っているボウルに移し、全体をさっくり混ぜ合わせる。 |
| [3] |
揚げ油を170℃に熱し、[2]を少しずつ木ベラにのせて落とし入れる。2〜3分間かけてカリッと揚げ、油をきる。 |
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