セツコ母の味サロン | 春キャベツと豚肉のあえもの

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【1人前:130kcal】

キャベツの外葉も加えると色のアクセントになり、芯を加えると甘みが増します。

春キャベツ

1/2コ(約500g)

豚肉(こま切れ)

200g

しょうが(みじん切り)

1かけ

削りかつお節

10g

・かたくり粉

[1]

キャベツは芯を除き大きめの一口大にちぎる。芯は薄切りにする。
豚肉にかたくり粉大さじ2をまぶす。

[2]	削りかつお節はラップをせずに電子レンジ(500w)で1分間加熱し、手もみで細かくする。

[3]

鍋に水を沸かして[1]を入れ全体を混ぜる。再び沸騰したらザルに打ち上げ湯を切りボウルに移す。

[4]

[3]にかつお節とAを合わせた酢じょうゆにしょうがを加えたものをかけ、さっくりあえ器に盛る。