ごぼうを洗い粗みじく切りにし、水にくぐらせ水けをきる。
麦ご飯は温かいうちに塩小さじ1/2を混ぜ下味をつける。
パプリカは5�o角切りにする。
Aの調味料を合わせよく混ぜる。

フライパンまたは中華なべを熱してごま油大さじ1〜2を入れなじませる。鶏ひき肉を入れ手早くいため粗くほぐれたら[1]のごぼうを加える。いためながらごぼうの水分を飛ばし[1]のAの調味料を加え煮汁がなくなるまでいため具に味をつける。

[2]に麦ご飯を加えよくいため仕上げにオイスターソース少量とグリンピース、パプリカを加え全体をさっくり混ぜ仕上げる。

レタスを敷いた器に盛り、好みで粉とうがらしをふる。




※麦ご飯の炊き方
炊飯ジャーに洗い米カップ1/2と120ccの水を入れる。
押し麦カップ1/2と200ccの水を加え炊く。