Aを混ぜ合わせ温かいご飯に加え混ぜる。これを3等分する。きゅうりは縦4等分、サーモンは12本の棒状に切る。

ラップをまきすの大きさに取り、まきすの上に広げる。その上にのりをのせ[1]の青じそご飯1/3量を広げる。ごまをふりラップをもう1枚のせ返す。上のラップを取り除き、のりの中央にレタス、サーモン4本ときゅうり2本をバランスよく縦長にのせ、巻き寿司を作る要領にて巻く。
残りも同様にして2本巻く。

※巻く時にラップを巻き込まないように注意する。

ラップのまま食べやすく切り分け、ラップを除く。
好みでレモン汁、わさびじょうゆ、ごまだれなどをかける。