 |
 |
白菜 |
8枚 |
|
豚肉（しゃぶしゃぶ用） |
8枚 |
|
春雨（乾） |
70〜80g |
|
豆腐 |
1丁 |
|
根深ねぎ |
1〜2本 |
|
A |
|
水 |
カップ6 |
 |
|
鶏ガラスープの素 |
小さじ1 |
|
|
酒 |
大さじ2 |
|
|
淡口しょうゆ |
大さじ1 |
|
|
塩 |
小さじ1 |
|
|
|
B タレ |
|
しょうゆ |
大さじ4 |
|
|
酢 |
大さじ2 |
|
|
すりごま |
大さじ2 |
|
|
ゆずごしょう |
小さじ1/2〜1 |
|
|
根深ねぎのみじん切り |
大さじ2 |
|
|
| |
|
|
|
|
| [1] |
白菜はしんなりゆでてザルに上げ冷ます。
ポイント…しんなりゆでる。
白菜の芯の根元部分を
柔らかく折り曲げられる程度まで
ゆでると巻きやすいし、
しかも食べやすくなる。 |
| [2] |
白菜の上に豚肉を広げてのせ、巻く。
両端の白菜を中に入れ込み、ロール白菜を作る。 |
| [3] |
根深ねぎは斜め薄切り、春雨は熱湯で戻す。
豆腐はやっこに切る。
|
| [5] |
なべにAを入れ沸騰させ、[2]、[3]を入れ火を通す。
銘々注ぎ分けてタレをかけて食べる。 |
|
